判断韩国餐馆时，不看地图标签或评论下结论；按准确分店、KTO类别、菜品、肉、汤、酱、烹调酒、器具和当前证书逐项核对。餐馆整体和手中一盘菜必须分开。
2026年8月24日复核KTO类别及穆斯林访客FAQ。结构基准日：2026年8月14日。菜单、供应商、酒类服务及厨房做法需在点餐时重查。
固定一个分店与一道菜
| 字段 | 准确记录 | 不能替代 |
|---|---|---|
| 分店 | 韩英名称、地址、电话 | 同品牌其他店 |
| 页面 | KTO网址、类别、图标 | 旧PDF或评论 |
| 菜品 | 正式名、肉、汤、酱、配菜 | 菜系名称 |
| 流程 | 烤架、油、锅、器具 | 笼统放心回答 |
| 认证 | 机构、号码、覆盖范围 | 只有标志照片 |
KTO四个类别
| 类别 | 官方含义 | 下一步 |
|---|---|---|
| Halal Certified | 认可机构认证 | 核对分店、菜品、证书 |
| Self-certified | 穆斯林店主说明全部食品 | 与第三方认证分开 |
| Muslim Friendly | 部分菜品，可能售酒 | 核对具体菜品 |
| Pork Free | 不用猪肉，无清真菜单 | 问其他肉、酒及器具 |
打开当前官方页面
在KTO官方页面保存店名、地址、电话、类别和所有图标。搜索摘要、地图分类及旧名单只能作为线索；页面无日期时写下自己的查询日。
图标不能相加成认证
穆斯林店主或厨师、清真菜单、需预约、无酒、无猪肉是独立信息。两个或多个图标仍不是证书号，只记录页面真正显示的含义。
提前确认预约菜单
若图标表示清真菜单需预约，向准确分店确认访问时间、人数、菜名、截止时间和变更规则。到店后仍要复核菜名及准备方式。
六个问题逐个展示
KTO穆斯林访客FAQ分别询问无猪肉菜、猪及猪来源、酒与味醂、酱油、是否售酒、器具分开。指向一道菜一次问一点，并记录是、否、不清楚或未问。
肉与汤分开问
核对肉类品种、来源与证明，再问汤底、酱汁、腌料、提取物和配菜。蔬菜或海鲜名称不能证明没有肉汤或复合调味。
售酒与菜中酒分开
餐馆是否卖酒和这道菜是否使用酒或味醂是两个字段。只问使用事实，不要求员工替客人作宗教判断；按本人采用的标准决定。
酱油问题保持具体
FAQ中的shoyu问题针对特定条件，不能推断所有酱油相同。询问准确产品、发酵调味与酱汁；能看包装时转到食品标签核对。
烤架、炸油与锅
若共用设备重要，就依这道菜的路线问烤架、炸油、锅、夹具、刀和摆盘表面，不停留在‘器具分开吗’的笼统回答。
出现认证主张时
记录发证机构、号码、分店、覆盖菜单及当前状态。别店或旧证书不能使用，员工说明与认证记录放在不同栏。
保存回答状态
写下回答人、时间、对象及是、否、不明、未问。语言沟通失败既不是不符合，也不是已确认；必要时请管理人员再次说明。
到店信息变化
菜品售罄、供应商改变、分店不同、共用炸油或预约菜未准备时，旧回答不再描述眼前餐食。选择证据更清楚的菜或门店。
酒店与自助餐
KTO提示Muslim Friendly酒店或自助餐仍可能供应含猪肉菜。逐一核对菜牌、夹具、接触面与酱汁，不把场所类别套给全部食品。
素食与海鲜
它们可减少问题，但不是清真证明。汤、明胶、烹调酒、酱及共用油仍要核对；应把它们作为选择更易验证菜品的方法。
外卖与配送
确认应用显示的实际分店、菜品、选项和备注是否被接受。下单前联系门店，不能只依赖‘无猪肉’筛选。
发给门店的简短核对信息
预约前写明餐馆名称、地址、日期、人数与准确菜名，再逐项询问肉类与来源、汤底、酱料、酒或味醂、炸油、器具和当前认证范围。不要把所有问题塞进一句‘清真吗’。对方只回答部分字段时，保留未回答项并再次询问，避免把沉默解释为没有使用。
如何解读常见回答
‘不用猪肉’只解决猪肉字段，‘有单独炸锅’只解决炸油字段，‘很多穆斯林客人来’只是客群描述。任何一句都不能扩展到肉类处理、汤底、酒、摆盘面和证书。若口头表达不流利，但能提供目标调味品包装或详细制作路线，可把资料记到对应字段。
高峰时段与换菜
高峰时厨房难以逐项确认，可在预约时完成主要提问，到店只复核菜名、分店和当天是否变化。菜品售罄后推荐的新菜是新对象，肉、汤、酱、酒、油和器具都要重新询问。去掉表面配料不代表汤底、腌料和预制部分随之改变。
答案可以共享到哪里
同一天、同一分店、同一道菜且制作条件相同的同行者可共享事实记录，但不同日期、门店、规格、套餐、季节菜单或外卖厨房不能自动沿用。餐馆声称有认证时，可从KMF认证说明进入核对，并把机构、企业、地址、有效期和覆盖范围连接到眼前分店。
点餐前最后一分钟
查看分店地址、菜名、肉、汤、酱、酒、油、器具和证书九个字段，不只看已回答的项目，也判断未知项是否影响自己的采用标准。任一制作条件变化，就关闭旧核对并把它当作新菜重新记录。拍摄菜单、包装或证书前遵守门店要求，不记录其他客人与员工的个人信息。最终选择应写清是哪道菜和哪个时点，而不是评价整个品牌。
离店后若公开分享，只写实际核对的分店、菜品、日期与回答范围，同时标出仍未知的字段。不要把个人采用结论写成餐馆永久属性，也不要因一次沟通困难推断其他门店。
常见问题
Pork Free等于清真吗
不等于；这是无清真菜单、无猪肉且可能售酒的独立类别。
Self-certified是第三方认证吗
不是，应按KTO原义记录。
一个问题答不出怎么办
保持未确认并改选。
使用边界
需要选择商品、餐馆或航空流程时回到韩国清真食品核对总指南。本页不认证餐馆，只帮助记录分店与菜品证据。