判斷韓國餐館時，不看地圖示籤或評論下結論；按準確分店、KTO類別、菜餚、肉、湯、醬、烹調酒、器具及目前證書逐項核對。餐館整體與手中一盤菜必須分開。
2026年8月24日複核KTO類別與穆斯林訪客FAQ。結構基準日：2026年8月14日。選單、供應商、酒類服務與廚房做法需在點餐時重查。
固定一個分店與一道菜
| 欄位 | 準確記錄 | 不能替代 |
|---|---|---|
| 分店 | 韓英名稱、地址、電話 | 同品牌其他店 |
| 頁面 | KTO網址、類別、圖示 | 舊PDF或評論 |
| 菜餚 | 正式名、肉、湯、醬、配菜 | 菜系名稱 |
| 流程 | 烤架、油、鍋、器具 | 籠統放心回答 |
| 認證 | 機構、號碼、涵蓋範圍 | 只有標誌照片 |
KTO四個類別
| 類別 | 官方含義 | 下一步 |
|---|---|---|
| Halal Certified | 認可機構認證 | 核對分店、菜餚、證書 |
| Self-certified | 穆斯林店主說明全部食品 | 與第三方認證分開 |
| Muslim Friendly | 部分菜餚，可能售酒 | 核對具體菜餚 |
| Pork Free | 不用豬肉，無清真選單 | 問其他肉、酒與器具 |
開啟目前官方頁面
在KTO官方頁面儲存店名、地址、電話、類別及所有圖示。搜尋摘要、地圖分類與舊名單只能作線索；頁面無日期時寫下自己的查詢日。
圖示不能相加成認證
穆斯林店主或廚師、清真選單、需預約、無酒、無豬肉是獨立資訊。多個圖示仍不是證書號，只記錄頁面真正顯示的含義。
提前確認預約選單
若圖示表示清真選單需預約，向準確分店確認訪問時間、人數、菜名、截止時間及變更規則。到店後仍要複核菜名與準備方式。
六個問題逐個展示
KTO穆斯林訪客FAQ分別詢問無豬肉菜、豬及豬來源、酒與味醂、醬油、是否售酒、器具分開。指向一道菜一次問一點，並記錄是、否、不清楚或未問。
肉與湯分開問
核對肉類品種、來源與證明，再問湯底、醬汁、醃料、萃取物及配菜。蔬菜或海鮮名稱不能證明沒有肉湯或複合調味。
售酒與菜中酒分開
餐館是否賣酒與這道菜是否使用酒或味醂是兩個欄位。只問使用事實，不要求員工替客人作宗教判斷。
醬油問題保持具體
FAQ中的shoyu問題針對特定條件，不能推斷所有醬油相同。詢問準確產品、發酵調味及醬汁；能看包裝時轉到食品標示核對。
烤架、炸油與鍋
若共用裝置重要，就依這道菜的路線問烤架、炸油、鍋、夾具、刀與擺盤表面，不停留在『器具分開嗎』的籠統回答。
出現認證主張時
記錄發證機構、號碼、分店、涵蓋選單及目前狀態。別店或舊證書不能使用，員工說明與認證紀錄放在不同欄。
儲存回答狀態
寫下回答人、時間、物件及是、否、不明、未問。語言溝通失敗既不是不符合，也不是已確認；必要時請管理人員再次說明。
到店資訊改變
菜餚售罄、供應商改變、分店不同、共用炸油或預約菜未準備時，舊回答不再描述眼前餐食。選擇證據更清楚的菜或門店。
飯店與自助餐
KTO提示Muslim Friendly飯店或自助餐仍可能供應含豬肉菜。逐一核對菜牌、夾具、接觸面與醬汁，不把場所類別套給全部食品。
素食與海鮮
它們可減少問題，但不是清真證明。湯、明膠、烹調酒、醬與共用油仍要核對。
外帶與配送
確認App顯示的實際分店、菜餚、選項及備註是否被接受。下單前聯絡門店，不能只依賴『無豬肉』篩選。
傳給門店的簡短核對訊息
預約前寫明餐館名稱、地址、日期、人數與準確菜名，再逐項詢問肉類與來源、湯底、醬料、酒或味醂、炸油、器具及目前認證範圍。不要把所有問題縮成一句『清真嗎』。對方只回答部分欄位時，保留未回答專案再詢問，避免把沉默當成沒有使用。
如何解讀常見回答
『不用豬肉』只解決豬肉欄，『有獨立炸鍋』只解決炸油欄，『很多穆斯林客人來』只是客群描述。任何一句都不能擴大到肉類處理、湯底、酒、擺盤面與證書。若口頭表達不流利，但能提供目標調味品包裝或詳細製作路線，可把資料記入對應欄位。
繁忙時段與更換菜餚
繁忙時廚房較難逐項確認，可在預約時完成主要提問，到店只複核菜名、分店及當天是否改變。菜餚售罄後推薦的新菜是新物件，肉、湯、醬、酒、油及器具都要重新詢問。移除表面配料不代表湯底、醃料與預製部分隨之改變。
答案可以共享到哪裡
同一天、同一分店、同一道菜且製作條件相同的同行者可共享事實紀錄，但不同日期、門店、規格、套餐、季節選單或外送廚房不能自動沿用。餐館聲稱有認證時，可從KMF認證說明進入核對，並把機構、企業、地址、有效期與涵蓋範圍連線到眼前分店。
點餐前最後一分鐘
檢視分店地址、菜名、肉、湯、醬、酒、油、器具與證書九個欄位，不只看已回答專案，也判斷未知專案是否影響自己的採用標準。任一製作條件改變，就關閉舊核對並把它當作新菜重新記錄。拍攝選單、包裝或證書前遵守門店要求，不記錄其他客人與員工的個人資料。最終選擇要寫清是哪道菜與哪個時點，而非評價整個品牌。
離店後若公開分享，只寫實際核對的分店、菜餚、日期與回答範圍，同時標出仍未知的欄位。不要把個人採用結論寫成餐館永久屬性，也不要因一次溝通困難推斷其他門店。若日後收到新證書或新選單，另加更新日期並保留舊紀錄，讓讀者能看出資料在哪個時間點成立。
常見問題
Pork Free等於清真嗎
不等於；這是無清真選單、無豬肉且可能售酒的獨立類別。
Self-certified是第三方認證嗎
不是，應按KTO原義記錄。
一個問題答不出怎麼辦
維持未確認並改選。
使用邊界
需要選擇商品、餐館或航空流程時回到韓國清真食品核對總指南。本頁不認證餐館，只協助記錄分店與菜餚證據。